野菜本来の味をお客様へ

当店の野菜は農薬を使わない農法によって栽培されています。
土壌分析等の化学的な方法から地域の伝統的な農法を融合させた土づくりにこだわり、幼苗から野菜と対話することで病気や害虫に負けない、健康でたくましい野菜に育て上げました。
野菜が持つ旬の時期に、その土地にあった品種を選び抜き、農家から直送することで鮮度を保つ。これらの要素を揃えて、野菜本来の味をご提供しています。
四季折々の季節が生んだ野菜本来の味をご賞味ください。