Loading...

About us

幸せを呼ぶ青いハチ

レストラン・ブルービーについて


当店の店名でもあるブルービーの正式名称は「ナミルリモンハナバチ」
生息数が少なく、なかなか見つけることができない希少なハチです。

その希少さから”幸せを運ぶ青い蜂”と呼ばれています。
当店はそんなお話にちなんで、訪れたお客様が幸せな時間を過ごせるようにと想いを込めて名付ました。

栄養たっぷりの野菜を使ったお料理で、気持ちも体も幸せなひとときをお過ごしください。

野菜へのこだわり

当店の野菜は農薬を使わない農法によって作られています。
土壌分析等の化学的な方法から地域の伝統的な農法を融合させた土づくりにこだわり、幼苗から野菜と対話することで病気や害虫に負けない、健康でたくましい野菜に育て上げました。

野菜が持つ旬の時期に、その土地にあった品種を選び抜き、農家から直送することで鮮度を保つ。これらの要素を揃えて、野菜本来の味をご提供しています。

四季折々の季節が生んだ野菜の本来の味を、存分にご堪能ください。



店長プロフィール

小野寺 淳

昭和52年1月10日 郡山市出身

株式会社agrity代表
2018年オーガニックエコフェスタ 人参部門最優秀賞受賞
日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ